• Объявления

Цинга.

Цинга.

Сообщение граф_Михрюткин » 15 июл 2015, 22:10

Нашёл на попаданческом сайте интересный небезынтересный рецепт борьбы с цингой, могущий быть полезным и выживальщику.
Итак. Что же делать попаданцу, если он на корабле посреди океана и до ближайшего лимона расстояние на два порядка дальше, чем до дна? Выход есть! На корабле в большинстве случаев была пшеница. Именно пшеница, а не мука, она не так плесневеет. Очаг делали на корабле стандартно — чтобы моряки могли согреть воду, и на этом же открытом огне готовили лепешки, когда сухари заканчивались. Но в самой пшенице витамина С нет, ее нужно прорастить.
Попаданец должен взять немного пшеницы в миску и залить небольшим количеством пресной воды. Зерно должно утонуть, те зерна которые всплыли — отсеять. Через 8 часов зерна промыть и опять залить водой. Остается подождать полтора-два дня, пока пшеница прорастет — буквально на 1-2 мм. Зерна, которые не проросли, есть нельзя. Собственно, это весь рецепт, можно добавить только то, что зерна рекомендуется хорошо разжевать. Если цинга зашла настолько далеко, что зубы шатаются, то зерна нужно грубо растереть в жерновах, но не варить и не печь!

Кроме пшеницы любая подойдет зерновая культура — рожь, овес, лен, гречка, кукуруза. Подойдет даже тыква, подсолнечник или горох. Витамин С будет в ростках каждой, но в разных количествах. И если бы только витамин С! Там целый список полезных элементов. Такую пророщенную пшеницу попаданцу следует ввести как обязательную пищевую добавку также и на суше — зимой среди крестьян или ремесленников, особенно ближе к весне, когда приходит весенний авитаминоз.

http://www.popadancev.net/cinga/#more-507
Аватар пользователя
граф_Михрюткин
 
Сообщений: 431
Зарегистрирован: 12 авг 2013, 07:10
Страна: Россия (ru)
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 132 раз.
Пункты репутации: 340
( выживший )
выжившийвыжившийвыжившийвыживший

Объявления

Re: Цинга.

Сообщение Михаил 100 » 16 июл 2015, 02:39

В блокадном Ленинграде варили из хвои напиток и всем давали по стакану пить от цинги- и её там не было... :)
Михаил 100
 
Сообщений: 231
Изображения: 12
Зарегистрирован: 05 мар 2015, 17:24
Страна: Россия (ru)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Пункты репутации: 5
( подозрительный )
подозрительный

Re: Цинга.

Сообщение lestar » 16 июл 2015, 11:26

Михаил 100 писал(а):В блокадном Ленинграде варили из хвои напиток и всем давали по стакану пить от цинги- и её там не было...

Гонишь!!!
Hakuna Matata
Аватар пользователя
lestar
Натуралист
 
Сообщений: 3399
Зарегистрирован: 28 июл 2011, 15:00
Откуда: Подмосковье
Награды: 2
За активность на форуме (1)
Страна: Россия (ru)
Благодарил (а): 683 раз.
Поблагодарили: 647 раз.
Пункты репутации: 430
( выживший )
выжившийвыжившийвыжившийвыжившийвыживший

Re: Цинга.

Сообщение граф_Михрюткин » 16 июл 2015, 15:48

Эпидемии цинги, как ни странно, в блокадном Ленинграде действительно не было. Только витаминный напиток из хвои не варили, для этого хвою обрабатывали несколько иначе:
Уже к 15 октября мы подготовили проект технических условий на сырье "хвойную лапку", проект инструкции для производства хвойных настоев. Технологический цикл был достаточно прост: лапку сортировали, мыли, отделяли иглы от древесины, опять мыли и разминали. Затем экстрагировали витамин С, обрабатывая размятую хвою 0,5%-ным раствором уксусной, или лимонной, или виннокаменной кислоты (благо их в предостаточном количестве можно было найти на складах кондитерских предприятий). Полученный настой фильтровали и расфасовывали в бутылки, стеклянные баллоны или бочки. Этот зеленоватый кисленький напиток менее всего походил на лекарственную микстуру.

http://www.infran.ru/vovenko/60years_ww ... lokada.htm

Я бы предложил для измельчения и разминания использовать ручную, или (если будет доступно электричество) электрическую мясорубку.
Аватар пользователя
граф_Михрюткин
 
Сообщений: 431
Зарегистрирован: 12 авг 2013, 07:10
Страна: Россия (ru)
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 132 раз.
Пункты репутации: 340
( выживший )
выжившийвыжившийвыжившийвыживший

Re: Цинга.

Сообщение lestar » 17 июл 2015, 05:23

граф_Михрюткин писал(а):Я бы предложил для измельчения и разминания использовать ручную, или (если будет доступно электричество) электрическую мясорубку.

Витамин С чувствителен к металлу - разлагается. Поэтому чем меньше металлических предметов войдёт в соприкосновение с сырьём и продуктом, тем больше витамина там останется.
Hakuna Matata
Аватар пользователя
lestar
Натуралист
 
Сообщений: 3399
Зарегистрирован: 28 июл 2011, 15:00
Откуда: Подмосковье
Награды: 2
За активность на форуме (1)
Страна: Россия (ru)
Благодарил (а): 683 раз.
Поблагодарили: 647 раз.
Пункты репутации: 430
( выживший )
выжившийвыжившийвыжившийвыжившийвыживший

Re: Цинга.

Сообщение Михаил 100 » 17 июл 2015, 18:43

Деревянную давилку - не додумались сделать, как деревянные щипцы, что раньше применяли из стиральной машины бельё доставать. Или пестиком можно дубовым.
Михаил 100
 
Сообщений: 231
Изображения: 12
Зарегистрирован: 05 мар 2015, 17:24
Страна: Россия (ru)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Пункты репутации: 5
( подозрительный )
подозрительный


Вернуться в Лекарства и болезни. Замена и лечение в условиях БП.

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1